Program Studi Hospitality & Pariwisata UBM menyelenggarakan kegiatan kuliah tamu bertajuk “French-Inspired Beverage Philosophy” yang menghadirkan narasumber dari industri perhotelan, yakni Beverage Manager Grand Hyatt Jakarta, Bapak Henry Maraben Siktimu. Acara berlangsung pada Jumat, 28 November 2025, di Lab The UBM Resto Kampus Ancol dan diikuti oleh mahasiswa angkatan 3 & 5 peminatan Culinary & Art Innovation.
Kegiatan ini bertujuan memperkenalkan standar operasional bar kelas dunia kepada mahasiswa serta menghubungkan teori perkuliahan Manajemen Restoran & Banquet (HPC15) dengan praktik nyata industri hospitality. Dalam sesi kuliah tamu, mahasiswa menyaksikan demonstrasi teknik pembuatan minuman bergaya Prancis, memahami alur kerja bar profesional, serta belajar etika layanan dan estetika penyajian minuman.
Melalui interaksi dengan narasumber berpengalaman, peserta mendapatkan wawasan mendalam tentang peran bartender, mixologist, dan beverage manager dalam hotel bintang lima. Materi kuliah tamu juga memberikan gambaran nyata tentang persiapan mise-en-place, prosedur operasional bar, dan standard service excellence. Mahasiswa memberikan respons yang sangat positif terhadap kegiatan ini. Secara umum, mereka menilai materi yang disampaikan sangat baik, jelas, dan mengedukasi, serta mampu menambah pengetahuan baru terkait dunia bar operation.
Kegiatan ini diharapkan memperkuat bekal kompetensi mahasiswa di bidang F&B, memperluas wawasan mengenai karier di industri perhotelan, serta mempererat kolaborasi antara UBM dan industri perhotelan premium. UBM berterima kasih kepada Grand Hyatt Jakarta atas kerja sama dan kesediaan narasumber dalam membagikan pengalaman profesional mereka.
Dengan semangat “Bridging Education to the Real World”, UBM akan terus menghadirkan program-program belajar berbasis industri guna meningkatkan kualitas pengalaman belajar mahasiswa.
