Asian American Epicurean Table “From Farm to Fork”: UBM Hadirkan Edukasi Industri Pangan Global bagi Mahasiswa Hospitality dan Pariwisata
Jakarta, 15 September 2026 — Program Studi Hospitality dan Pariwisata Universitas Bunda Mulia (UBM) sukses menyelenggarakan kegiatan Asian American Epicurean Table “From Farm to Fork” pada Sabtu, 12 September 2026 bertempat di The UBM Hall. Kegiatan ini menjadi wadah pembelajaran bagi mahasiswa untuk memahami standar industri pangan internasional, khususnya terkait kualitas, keamanan, serta proses pengolahan produk daging dari hulu hingga hilir.
Mengangkat tema “From Farm to Fork”, kegiatan ini menghadirkan narasumber profesional, yaitu Bapak Arrofi Satrio Alam dan Chef Stefu Santoso, yang memberikan wawasan mengenai perjalanan produk pangan mulai dari proses pemeliharaan, pengolahan, hingga penerapannya dalam industri kuliner.
Pemaparan Materi Bapak Stefu Santoso
Dalam sesi pemaparan, Bapak Arrofi Satrio Alam menjelaskan mengenai proses produksi dan standar kualitas produk daging, termasuk bagaimana penerapan sistem pengelolaan bahan pangan dilakukan untuk memastikan produk memenuhi standar industri. Materi tersebut memberikan pemahaman kepada mahasiswa mengenai pentingnya kualitas bahan baku dalam menciptakan produk kuliner yang aman dan bernilai tinggi.
Pemaparan Materi Bapak Arofi
Sementara itu, Chef Stefu Santoso membagikan pengalaman praktis terkait teknik pengolahan daging serta penerapannya dalam dunia culinary. Melalui sesi demonstrasi dan penjelasan praktis, mahasiswa memperoleh gambaran mengenai proses transformasi bahan pangan menjadi hidangan yang memiliki nilai estetika dan cita rasa sesuai standar industri hospitality.
Kegiatan ini merupakan bentuk kolaborasi antara Universitas Bunda Mulia bersama U.S. Meat Export Federation (USMEF) dalam mendukung peningkatan kompetensi mahasiswa di bidang hospitality dan culinary. Melalui kegiatan berbasis industri seperti ini, mahasiswa tidak hanya memperoleh pengetahuan teoritis, tetapi juga mendapatkan wawasan langsung dari praktisi mengenai perkembangan industri pangan global.
Foto Bersama
Pelaksanaan kegiatan mendapatkan respons positif dari peserta. Berdasarkan hasil evaluasi, kegiatan memperoleh nilai rata-rata 4,85 dari skala 5 atau sebesar 97,05%, dengan kategori sangat baik. Peserta memberikan apresiasi terhadap relevansi materi, kualitas penyampaian narasumber, serta manfaat kegiatan dalam memperluas pemahaman mengenai industri makanan dan minuman.
Selain itu, evaluasi terhadap narasumber juga menunjukkan hasil yang sangat positif dengan nilai rata-rata 4,85 atau 97,08%. Narasumber dinilai mampu menyampaikan materi secara jelas, menguasai topik yang diberikan, serta menciptakan suasana pembelajaran yang interaktif dan mendukung.
Melalui kegiatan Asian American Epicurean Table “From Farm to Fork”, Program Studi Hospitality dan Pariwisata Universitas Bunda Mulia terus berkomitmen menghadirkan pembelajaran yang selaras dengan kebutuhan industri, memperkuat hubungan antara dunia akademik dan praktisi, serta mempersiapkan mahasiswa menjadi profesional yang kompeten dalam menghadapi perkembangan industri hospitality dan culinary global.
Tentang Universitas Bunda Mulia
Universitas Bunda Mulia (UBM) merupakan perguruan tinggi yang berkomitmen menghadirkan pendidikan berkualitas melalui pembelajaran berbasis industri, inovasi, dan pengembangan kompetensi mahasiswa untuk menghadapi tantangan global.
Kontak Informasi:
Program Studi Hospitality dan Pariwisata
Universitas Bunda Mulia
KAMPUS ANCOL
Jalan Lodan Raya No.2, Jakarta Utara 14430
No Telp: 021 690 9090
KAMPUS SERPONG
Jalan Jalur Sutera Barat Kav. 7-9, Alam Sutera, Tangerang, Banten 15143
No Telp: 021 8082 1428
Temukan juga kami di berbagai platform media sosial di bawah ini:
Universitas Bunda Mulia, Bridging Education to the Real World! 
READ MORE
Kompetitif, Kreatif, Inspiratif: HOSPARTATION 2026 Universitas Bunda Mulia Sukses Digelar