Cut The Crab : Universitas Bunda Mulia X Honest Crab by Crabcraze: Kolaborasi Edukasi Kuliner dengan Sentuhan Profesional, Gaet 166 Peserta dari 13 Sekolah dan Perguruan Tinggi

Jakarta, 25 Oktober 2025 — Suasana UBM Hall Lantai 8 Universitas Bunda Mulia (UBM) berubah menjadi dapur kolaboratif yang semarak dalam acara CUT The Crab ACP x Honest Crab by Crabcraze, sebuah kuliah umum interaktif yang menggabungkan pembelajaran akademik dan praktik industri kuliner laut. Kegiatan ini diinisiasi oleh mahasiswa Program Studi Hospitality dan Pariwisata UBM bekerja sama dengan ACP Indonesia danHonest Crab by Crabcraze , brand kuliner kepiting ternama di Jakarta.

Acara ini menghadirkan konsep pembelajaran berbasis praktik (experiential learning) dengan fokus pada pengolahan kepiting premium—dari teknik persiapan hingga penyajian bernilai jual tinggi. Melalui kegiatan ini, mahasiswa tidak hanya mempelajari aspek teknis pengolahan seafood, tetapi juga nilai ekonomi dan keberlanjutan produk laut dalam konteks industri pariwisata modern.

Antusiasme Peserta Tinggi, Kolaborasi Lintas Sekolah dan Kampus

Kegiatan ini diikuti oleh 166 peserta, terdiri atas 80 peserta internal UBM dan 86 peserta eksternal dari 13 sekolah dan universitas di bidang pariwisata dan kuliner. Di antara peserta eksternal hadir perwakilan dari SMK Muhammadiyah 4 Cileungsi, SMK Pariwisata Citayam, SMKN 70 Jakarta, SMKN 27 Jakarta, SMKN 32 Jakarta, SMK Bina Mulia, SMK Science Technology and Business, NCSA (National Culinary Service Academy), Pradita University, SV-IPB University, dan Poltekpar NHI Bandung.

Mahasiswa internal yang terlibat berasal dari lintas semester — mulai dari semester 1 hingga semester 7 — yang menunjukkan antusiasme tinggi dan komitmen untuk belajar langsung dari pelaku industri. Kolaborasi ini memperlihatkan sinergi nyata antara dunia akademik dan profesional dalam mencetak future-ready hospitality talent.

Kepuasan Peserta Tembus 97%

Berdasarkan hasil survei kepuasan pasca-acara, kegiatan ini mencatat tingkat kepuasan luar biasa, dengan rata-rata skor di atas 4,7 dari skala 5 atau 95–97% tingkat kepuasan peserta.
Beberapa aspek yang mendapat penilaian tertinggi meliputi:

• Manfaat Materi bagi Peserta: 4,83 (97%)

• Proses Pelaksanaan: 4,83 (97%)

• Manfaat Workshop: 4,82 (96%)

• Relevansi Materi dengan Tujuan Kegiatan: 4,79 (96%)

• Ketepatan Media dan Sarana: 4,73 (95%)

Data ini menegaskan bahwa kegiatan Cut The Crab berhasil memberikan pengalaman belajar yang relevan, menarik, dan berdampak nyata. Peserta menilai kegiatan ini tidak hanya menambah wawasan teknis, tetapi juga memperluas koneksi akademik dan profesional mereka.

Suasana Kegiatan: Belajar, Berjejaring, dan Berkreasi

Acara dibuka dengan sambutan dari perwakilan ACP Indonesia, dilanjutkan sesi cooking demonstration langsung oleh tim Honest Crab by Crabcraze yang memperagakan teknik pengolahan dan plating kepiting premium. Peserta diajak untuk berinteraksi, bertanya langsung, dan mencoba pengalaman baru dalam dunia kuliner profesional.

Kegiatan berlangsung santai namun edukatif, dengan perpaduan antara demonstrasi, diskusi, dan refleksi. Beberapa peserta bahkan menuturkan bahwa kegiatan ini memberi “gambaran nyata” tentang industri kuliner profesional dan peluang karier di dalamnya.

Langkah Lanjut dan Rekomendasi

Panitia menilai kegiatan ini sukses besar baik dari segi pelaksanaan maupun capaian edukatif. Ke depan, direkomendasikan agar sesi praktik diperpanjang dan dikembangkan menjadi kelas tematik berkelanjutan, melibatkan lebih banyak mitra industri dan menambah variasi metode pelatihan agar semakin interaktif.

Tentang ACP x Honest Crab by Crabcraze

ACP Indonesia merupakan lembaga pengembangan keterampilan kuliner dan pariwisata yang berfokus pada pembelajaran aplikatif.
Honest Crab by Crabcraze adalah merek kuliner yang dikenal dengan sajian kepiting premium dan inovasi rasa khas Nusantara.
Kolaborasi keduanya dengan Universitas Bunda Mulia menjadi langkah nyata mempertemukan dunia akademik dengan praktik industri — membangun generasi muda kuliner yang kreatif, profesional, dan adaptif terhadap tren global.